盛宴中的醉言亦帶寒意：李賀〈將進酒〉詩歌札記

古埃及書吏、星象官那卡特（Nakht）之墓，此墓位於底比斯。
圖中表現了古埃及人釀酒的情況，
生動地描繪採葡萄、踩葡萄以至收集葡萄汁的過程。

〈將進酒〉　李賀

琉璃鐘，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅。烹龍炮鳳玉脂泣，羅幃繡幕圍香風。吹龍笛，擊鼉鼓；皓齒歌，細腰舞。況是青春日將暮，桃花亂落如紅雨。勸君終日酩酊醉，酒不到劉伶墳上土。

吳企明箋注的《李長吉歌詩編年箋注》將本詩繫年於「元和十一年春」（公元816年，其時李賀二十七歲，同年身殁），並據詩中的江南名酒「小槽酒」及「桃花」二詞，指此詩是李賀該年春天南遊時作。個人認為若無同期或年期相近的文獻作證，僅以二詞為編年線索，難以信服。另按：《李》書多首詩歌皆以此法編年；又謂《美人梳頭歌》是李賀為妻子所作，並視此為李賀有妻室其中一詩例，其證甚弱。雖其校、注、選材甚佳，唯論證時見勉強輕率，整體而言令詩集失色失分。

此詩可分三部分閱讀。第一部分是「琉璃鐘……羅幃繡幕圍香風。」「琉璃鍾」寫酒具、琥珀濃寫酒色，「小槽酒滴真珠紅」揭示詩人喝的是江南著名的「小槽酒」，「烹龍炮鳳玉脂泣」指用以照明之燃物，吳企明《李長吉歌詩編年箋注》駁曾益《昌谷詩集》「龍」「鳳」為饌之說，並引《洞冥記》「丹豹之髓，白鳳之膏，磨青錫為屑，以蘇油和之，照於神壇……」及《拾遺記》「以龍膏為燈，光耀百里」佐證。此外，「玉脂泣」亦似香膏燃燒之描狀，故吳說比曾益之注可取。此一部分先寫酒杯、酒色，美酒本身，繼而寫香氣，在色、香方面刺激讀者。

第二部分為「吹龍笛，擊鼉鼓；皓齒歌，細腰舞」，前兩句寫聲音，後兩句寫歌舞。從眼前之酒轉到場內跳舞之人，上接顏色（酒具、酒色）、香氣（玉脂、香風）而過渡到樂器之音（笛、鼓）、歌聲，最後到舞蹈，視點切換渾然流暢。

第三部分是勸言，內容是青春易逝，及時作樂的老主題。詩人從舞者的「細腰」想到即將日暮的青春。「青春」之「青」與「桃紅」之「紅」二色相撞，中間以「暮日」作過渡，不單有轉折之勢，更添觸目驚心之力。此「紅」亦可與之前的「小槽酒」之紅互作對照，美酒、桃花本屬喜樂贈興之物，配以「亂落」、「紅雨」描寫，卻成衰頹破敗之象。「勸君終日酩酊醉，酒不到劉伶墳上土」固是酒後狂言，但在醉酒中仍想到墳土，再接前文的烹、炮、泣、暮、亂落、紅雨等語，詩人句中暗滲着的一層悲緒，雖酒醉而不去。我們亦要留意描寫盛宴舉行場地的一句「羅幃繡幕圍香風」，其中「幃」、「幕」、「圍」均是局限空間的字詞，對照末句「墳土」，二者當能相通。一醉千愁，解於一夜，李賀舉杯，贈與盛宴之生者，念念不忘的卻是墳中的逝者。